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sábado, 11 de mayo de 2019

Serán Iguales todas las Mamás?



Una mami será igual para todos los animales?

Se preguntaba María Loa

Serán tan suavecitas las plumas de una Cisne, cuando roza a sus hijitos?

Será tan esponjosa la barriguita de las Mariquitas, que parecen gomitas dulces?

Es verdad que la mamá Gallina es calientica y es por eso que siempre los pollitos se le acurrucan?

María Loa sabe, porque una vez lo vió;
que a la mamá Cocodrilo se le ponen los dientes blanditos cuando se lleva al río a sus bebes recién nacidos.

Y que la mamá de un perrito chiquitico se convertía en una Pantera cuando lo veía en peligro.

Al fin! Maria Loa
No sabe si todas las mamis serán iguales, pero
La de Ella Es:

      Suavecita
      Calientica
      Esponjocita
      También se le ponen los dientes blanditos y
       A veces la vio convertida en Pantera cuando creyó que María Loa estaba en riesgo.

Ah! Y no lo puede Olvidar...

LAS MAMIS HUELEN a 

   Luz del Día,
                 a pestañas soñadoras
                                 a gotas de rocío
                                             sobre una hoja de Orquídea.

LAS MAMIS SON INMORTALES
         sólo desaparecen cuando mueren sus nietos 
                                                          y aún más allá...

El Viento y los sabores, las trae de vuelta Una y Otra Vez.

                            

lunes, 4 de febrero de 2019

Si quieres disfrutar; Las Mandocas debes probar!

MANDOCAS (Roscas de plátano) con harina de maíz y cebada
(Sin Gluten)

INGREDIENTES

1 Plátano maduro salcochado y hecho un fino puré
1 huevo (opcional)
1 cucharadita de melaza o azúcar morena si lo prefiere
1 cucharadita de anís dulce
1 cucharadita de vainilla o ralladura de sarrapia
ralladura de limón
2 cucharadas de harina de maíz pre-cocida
2 cucharadas de harina de cebada
- agua (cantidad suficiente)

PREPARACIÓN

Una vez obtenido el fino puré (libre de grumos), agregar el huevo y mezclar, el endulzante, las especias, la vainilla y las harinas, añadir algo de agua hasta que la mezcla sea homogénea y nos permita modelar las roscas.

En un caldero poner aceite a calentar a fuego medio y freír las mandocas hasta dorar, debemos tomar la precaución de que la flama de la cocina este a fuego medio para que no se quemen y puedan cocinarse las harinas. La masa es para hacer en el momento, ya que por la humedad presente en la harina de cebada no podrás refrigerar y volver a usar, pues pierde su textura.

Para servir puedes bañarlas con papelón o queso blanco rallado.